Crema de champiñones

Picar la cebolla y saltearla en el aceite de oliva con un poco de mantequilla sin dorar.

Añadirle sal, pimienta y caldo de verduras.

Espolvorear la harina y remover. Agregar 1 chorrito de agua.

Añadir los champiñones, previamente fileteados, y saltear.

Añadir el agua, la pastilla de caldo y la leche.

Remover y cocer 45 minutos.

Triturar, añadir la nata y el jugo de limón.

Servir.