Costillar de cerdo con mostaza

Cortamos la cebolleta y el pimiento en juliana fina.

Lo ponemos en un bol y añadimos las dos mostazas y un poco de caldo. Removemos.

Cortamos el costillar de costilla en costilla y las ponemos en una fuente de horno. Salpimentamos y añadimos caldo, vino blanco y aceite.

Le incorporamos la salsa de mostaza que hemos preparado. La distribuimos bien con un pincel.

Horneamos durante 40 minutos a 200º C. Si se queda sin caldo, podemos añadirle más.

Servimos.