Coctel de marisco de Pedro León
PROGRAMA: El toque de Samantha
Ep: 83
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 200 g de lechugas variadas
- 6 Gambas cocidas
- 6 Langostinos cocidos
- 100 g de rape
- 8 palitos de cangrejo
- 4 Huevos duros
- 2 Patatas medianas
- Aceite de oliva
- Vinagre blanco
- 1 hoja de laurel
- Pimienta
- ¼ Cebolla
- 2 Aguacates
- Para la salsa:
- 100 g de mayonesa
- 80 g de ketchup
- 50 g de yogur griego
Preparación de la receta
En primer lugar, realizamos la salsa. Para ello, mezclamos la mayonesa con el ketchup y el yogur.
En segundo lugar, cocemos las patatas en una cazuela con agua y un poco de sal. Retiramos cuando estén tiernas y pelamos.
Aparte, cocemos el rape en una olla con agua con una hoja de laurel, la cebolla y sal.
Dejamos enfriar y picamos el pescado.
Troceamos también los langostinos y gambas, los palitos de cangrejo, los huevos duros, los aguacates, la cebolla y la lechuga.
Seguidamente, mezclamos todos los ingredientes.
Salpimentamos y aliñamos con aceite y vinagre.
Mezclamos con la salsa.
Servimos frío.
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