Cheesecake rapida

Cortar el melocoton en rodajas (mejor dejar la piel para dejar mas sabor al final)
Ponerlas en sarten y cubrir con dos cucharadas de azucar (la cantidad de azucar depende de el melocoton).
Cubrir con poca agua y cocinar para unos minutos hasta que las rodajas se quedan tiernas.

Montar la nata con el azucar, la piel de limon rallada y anadir la leche poco a poco hasta obtenir una mezcla espesa como si fuera nata montada.

Trocear las galletas y mezclarlas con los copos para desayuno.
Llenar cada copa y sobre poner el queso con una manga para pasteleria.
Terminar con los melocotones (mejor si estan templadas) y decorar con unas hojas de menta fresca.
Buen provecho!!!!
:-)