Canelones de espinaca

Remojar la pasta para hacer los canelones.

Saltear la cebolla finamente picada en el aceite de oliva y el caldo durante 5 minutos.

Mojar con el vino blanco, salpimentar y espolvorear por encima la nuez moscada. Cocer 2 minutos.

Ligar con la harina.

Añadir las espinacas y un poco más del caldo de verduras. Rehogar 12 minutos.

Pasar la preparación por el robot.

Rellenar los canelones con la masa.

Napar con la salsa bechamel y espolvorear con queso.

Gratinar a 210º C.

Servir.