Caldo de patatas y cilantro

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      INGREDIENTES PRINCIPALES

      • 30 g de jamón serrano picado
      • 1 mazorca de maíz
      • 200 g de judías verdes
      • 200 g de patatas
      • 200 g de zanahorias
      • 50 g de guisantes
      • ½ hueso de jamón
      • Aceite de oliva
      • Sal

      Preparación de la receta

      Pelamos y troceamos las patatas.


      Picamos el jamón.


      Sofreímos el jamón y añadimos las patatas. Metemos también el hueso de jamón y lo rehogamos todo durante unos minutos. Después lo cubrimos con agua.


      Limpiamos y troceamos las mazorcas, las judías verdes y las zanahorias.


      Dejamos hervir las patatas 5 minutos y añadimos las judías verdes, las zanahorias, la mazorca y los guisantes. Retiramos el hueso de jamón.


      Dejamos hervir hasta que las verduras estén tiernas y al final añadimos un poco de cilantro.


      Rectificamos el punto de sal y lo dejamos reposar unos minutos antes de servirlo.


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