Calabaza de ternera
PROGRAMA: Fácil y resultón T3      Ep: 50
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Precalentamos el horno a 180ºC.

En primer lugar, cortamos las verduras en brunoise.

En una sartén con un chorrito de aceite salteamos el ajo picado, la cebolla, el pimiento, el apio y la zanahoria.

Le agregamos la carne, el pimiento choricero, el pimentón dulce, el picante y el concentrado de tomate.

Desglasamos con un chorro de vino tinto y cuando el alcohol evapore, agregamos el caldo de pollo y las hierbas, la ñora y la guindilla.

Añadimos la patata cortada en cubitos, los guisantes y salpimentamos bien. Cocinamos unos minutos.

Abrimos la calabaza por arriba formando una tapa. La vaciamos con una cuchara de hilos y semillas por dentro.

Ponemos dentro de la calabaza la preparación de la carne y verduras y la tapamos con la tapa de la calabaza.

Disponemos la calabaza en una bandeja de horno y la cocinamos 1 hora y media o hasta que la calabaza esté tierna.

Servimos en la mesa la calabaza entera y destapamos con cuidado ya que saldrá mucho vapor de dentro.