Buñuelos de manzana (Orense)
Las claves
- Ingr. prin.: Frutas
- Plato: Postre
- Estilo: Cocina casera.
- Ambiente: Celebraciones, Friends.
- Tiempo: alto
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: De plato en plato
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 4 manzanas
- 100 g de azúcar
- 1 vaso de aguardiente
- 75 g de harina
- 1 cucharada de manteca
- Brandy
- Canela
- 100 cl de agua
- Levadura
- Aceite de oliva
Preparación de la receta
Pelamos las manzanas y las cortamos en gajos.
Las ponemos en un recipiente y las espolvoreamos con azúcar y aguardiente. Dejamos que se macere durante una hora.
Mezclamos las yemas de huevo con la manteca, la levadura, la canela, el coñac y la harina. Añadimos poco a poco el agua hasta formar una masa y dejamos reposar una hora.
Calentamos aceite de oliva en una freidora y freímos los tozos de manzana pasados por la pasta.
Servimos espolvoreando azúcar y canela por encima de los buñuelos.
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