Buñuelos de manzana (Orense) Por: Julio Garmendia
Claves
Ingr. prin.:Frutas
Plato:Postre
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: Celebraciones, Friends,
Tiempo: alto
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
4 manzanas
100 g de azúcar
1 vaso de aguardiente
75 g de harina
1 cucharada de manteca
Brandy
Canela
100 cl de agua
Levadura
Aceite de oliva
  1. Preparación de la receta

  2. Pelamos las manzanas y las cortamos en gajos.

  3. Las ponemos en un recipiente y las espolvoreamos con azúcar y aguardiente. Dejamos que se macere durante una hora.

  4. Mezclamos las yemas de huevo con la manteca, la levadura, la canela, el coñac y la harina. Añadimos poco a poco el agua hasta formar una masa y dejamos reposar una hora.

  5. Calentamos aceite de oliva en una freidora y freímos los tozos de manzana pasados por la pasta.

  6. Servimos espolvoreando azúcar y canela por encima de los buñuelos.

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