Bizcocho de leche y yogur
Las claves
- Ingr. prin.: Pasta y Cereales
- Plato: Postre
- Estilo: Cocina de autor, Cocina casera.
- Ambiente: Celebraciones, De etiqueta, Navideña.
- Tiempo: alto
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Carta de Navidad
- Le gusta a 6 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 10 huevos
- 250 g de azúcar
- 250 g de harina
- 2 claras
- 1 yogur griego
- Leche
- Reducción de vinagre para decorar
- Cereales machacados
- Para el helado de yogur:
- 600 g de yogur griego
- Azúcar al gusto
- 150 g de nata
- 100 g de leche
Preparación de la receta
Lo primero que tenemos que hacer es montar las yemas con el azúcar y añadir la harina poco a poco, mezclar con las claras montadas, colocar en un molde y cocer al horno 25 minutos a 170º C.
Una vez hecho el bizcocho, cortamos en rectángulos de ocho centímetros, empapamos el bizcocho en una reducción de leche y yogur griego.
El helado de yogur, lo haremos con yogur griego, azúcar, nata y leche. Lo mezclamos todo con la termomix o un robot de cocina. Metemos el resultado en una manga pastelera y lo congelamos.
Para emplatar, podemos disponer el bizcocho y al lado los cereales triturados y encima la tira del helado de yogur. Podemos terminar con una tira de reducción de vinagre.
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