Arroz con conejo
Cocinamos contigo Ep: 453
Las claves
- Ingr. prin.: Aves y Caza
- Plato: Principal
- Estilo: Cocina casera, Paellas y arroces.
- Ambiente: A diario, De la abuela, Tupper.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Comensales: 4
- Programa: Cocinamos contigo
- Episodio: 453
- Le gusta a 230 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 200 g de arroz
- 400 g de conejo
- 2 dientes de ajo
- 1 Pimiento verde
- 1 Tomate
- ½ manojo de perejil
- 250 ml de vino blanco
- Pimiento morrón
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación de la receta
Lo primero que vamos a hacer es trocear el conejo y sazonarlo.
En una cazuela con aceite freímos el conejo troceado y el hígado.
Cuando esté listo, retiramos el hígado y lo machacamos en el mortero con 1 diente de ajo, azafrán y perejil.
Picamos el pimiento y el tomate y añadimos a la misma cazuela.
Incorporamos la mezcla del mortero.
Mojamos con el vino y dejamos evaporar.
Cubrimos con agua y dejamos cocer 30 minutos tapado.
Pasado el tiempo, añadimos el arroz y dejamos cocer 15 minutos.
Después, incorporamos los guisantes y el pimiento morrón. Cocemos 5 minutos más.
Dejamos reposar y servimos.
Receta propuesta por José Antonio Ruiz
¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!