Almejas a la sartén
PROGRAMA: Hoy cocina el alcalde
Ep: 26
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 kg de almejas
- 3 dientes de ajo
- 2 Guindillas
- 1/2 vaso de Albariño
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Perejil picado
Preparación de la receta
En primer lugar, en una sartén con un chorrito de aceite doramos las guindillas y los 3 dientes de ajo. Cuando estén dorados, los retiramos.
Seguidamente, añadimos a la misma sartén el vino e incorporamos las almejas. Espolvoreamos un poco de perejil picado por encima, tapamos y cocinamos hasta que las almejas se abran.
Una vez que estén todas abiertas, emplatamos y servimos.
Trucos
Luis Aragunde, alcalde de Cambados, elabora esta receta junto a Begoña Tormo.
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