Albóndigas de rape

Las claves

  • Ingr. prin.: Pescados y Mariscos
  • Plato: Entrante
  • Estilo: Cocina casera.
  • Ambiente: De la abuela.
  • Tiempo: bajo
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: De plato en plato

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 250 g de rape
  • ½ cebolla
  • ½ diente de ajo
  • 150 g de patata cocida
  • 40 g de miga de pan
  • 1 huevo
  • Harina
  • Pimentón dulce
  • Perejil picado
  • Rúcula
  • Vinagre de Jerez
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Preparación de la receta

Picamos el rape, la cebolla y le añadimos la patata cocida y machacada, miga de pan del día anterior, un huevo batido, pimentón, perejil, sal y pimienta. Mezclamos hasta formar una masa que podamos trabajar.


Formamos bolitas y las pasamos por harina.


Después las freímos en aceite caliente.


Servimos las albóndigas acompañadas de una ensalada fresca de rúcula y aliñamos con aceite y vinagre.


¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!

La tienda de canal cocina