Alas de bacalao con fritada
PROGRAMA: Cocinamos contigo      Ep: 206
Tiempo: bajo | Dificultad: medio | Comensales: 4

Lo primero que hacemos es escurrir y secar bien las alas y las pasamos ligeramente por harina.

Las freímos en una sartén con aceite y las pasamos a una cazuela donde las menearemos un poco para que suelten su gelatina.

Por otro lado, preparamos una fritada con aceite, dos ajos, una cebolla, dos pimientos verdes y un pimiento rojo, todo muy picadito y dejando que se poche a fuego muy suave. Sazonamos.

Cuando esté lista la fritada se la añadimos al bacalao y dejamos que repose.

También freiremos una patata en casquitos y se la añadimos justo al final, antes de servir.

Servir.

Receta propuesta por Charo Iriarte