Butifarra con setas y puré de nabos
PROGRAMA: Los 22 Minutos de Julius      Ep: 19
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 2

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      INGREDIENTES PRINCIPALES

      • 2 Butifarras
      • 2 Chalotas
      • 1 Patata
      • 2 Nabos
      • Sal
      • Pimienta
      • Perejil
      • 1 diente de ajo picado
      • 100 g de setas variadas silvestres
      • Aceite de oliva virgen

      Preparación de la receta

      Lo primero, pelamos y picamos las chalotas, la patata y el nabo.


      Rehogamos el todo en una olla express con unas gotas de aceite.


      Salpimentamos, cubrimos con agua, cerramos la olla y dejamos hervir durante 7 - 10 minutos.


      Por otra parte, doramos las butifarras, pinchadas para que no revienten, en una sartén con una gota de aceite y en otra las setas con el ajo laminado, el perejil, aceite, sal y pimienta.


      Abrimos la olla y sacamos las verduras.


      Seguidamente, las trituramos y rectificamos el punto de sal y pimienta.


      Servimos el puré con las butifarras troceadas y el salteado de setas.


      También puedes ver la receta de Canutillos de mango y ricotta que prepara Julius en este capítulo.


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