Ventreska de bonito con tomates pochados
INGREDIENTES PRINCIPALES
- ½ ventreska de bonito fresca
- 1 diente de ajo
- 4 tomates
- Perejil
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación de la receta
Confitamos la ventreska en aceite con un ajo fileteado a baja temperatura.
La retiramos del aceite y separamos las láminas de carne. La reservamos.
Escaldamos los tomates, los pelamos y los partimos en cuatro reservando las semillas. Les añadimos sal, azúcar y un poco de aceite de oliva. Los hacemos en el microondas durante 3 minutos.
Colocamos los tomates en un plato y encima las láminas de ventreska. Sazonamos con sal gorda y colocamos encima las semillas de los tomates. Mojamos con un chorrito de aceite y espolvoreamos perejil picado.
