Vasitos rainbow cheesecake

Hidratamos la gelatina con el agua. Batimos el queso con la nata y el azúcar glas. Cuando esté homogéneo, añadimos la gelatina (la calentamos 10 segundos en el microondas para que se disuelva).

Reparte en 5 boles y tiñe cada uno con el colorante elegido.

Reparte el primer color entre los vasitos. Mete en el congelador hasta que se asiente.

Añade el siguiente color y reparte la operación. Es importante que mientras esperas no metas los colores que están "esperando" en la nevera o se cuajarán.

Decora con nata montada y sprinkles.