Trufas de chocolate con frutos secos

Cortar el chocolate a cuchillo, poner en una cacerola a fuego lento junto con la leche y la mantequilla, removiendo constantemente.

Añadir el brandy y las yemas, dejar un par de minutos sin dejar de remover, retirar del fuego y poner en una fuente a enfriar en la nevera.

Cuando esté duro, hacer bolas con la mano introduciendo un trozo de almendra tostada y rebozarlas en cacao.

Se pueden rebozar en chocolate rallado y utilizar nuez en lugar de almendra.