Tronco de navidad

Batir las yemas con el azúcar y el limón hasta que esté cremoso. Después, añadir la harina. Batir las claras a punto de nieve y mezclar todo con cuidado.

Poner sobre la bandeja del horno papel de aluminio y esparcir la masa dándole forma rectangular. Hornear durante 15 minutos a 200º y retirar el papel de aluminio y enrollar la plantilla de bizcocho con la ayuda de un paño. Dejar enfriar.

Fundir la Cobertura de Chocolate Valor al baño de María y reservar. Batir la mantequilla con el azúcar, añadir el ron y mezclar con el chocolate.

Desenrollar el bizcocho, cubrimos con la crema de chocolate reservando un poco para decorarlo. Volver a enrollar el bizcocho y cubrirlo con una capa de chocolate.

Introducir en el frigorífico hasta el momento de servir.