Trampantojo
PROGRAMA: El rey del pincho
Ep: 8
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 2
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 trozo de sandía
- 1 trozo de melón
- Semillas de anís estrellado
- Jugo de mora
- Sésamo
- 4 Gajos de naranja
- Vinagre balsámico
Preparación de la receta
En primer lugar, cortamos la sandía en un rectángulo y lo maceramos con el jugo de mora hasta que lo absorba y tome su color.
Por otro lado, cortamos el trozo de melón dándole la forma de la uva. Le metemos a cada falsa uva una semilla de anís estrellado. Maceramos con un poco de aceite de oliva.
Troceamos el falso tataki de atún y lo rebozamos con semillas de sésamo.
Emplatamos las rodajas de naranja y las uvas y, en el centro del plato, disponemos el falso tataki.
Decoramos con unas gotas de vinagre y servimos.
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