Tostas con mousse de queso y mermelada de pimientos

Ponemos el queso y la nata en un cazo y lo llevamos al fuego hasta que el queso se derrita y tengamos una crema lisa y homogénea.

Rectificamos de sal y pimienta y dejamos enfriar, primero a temperatura ambiente y luego en la nevera.

Cuando esté bien fría, montamos con las varillas y metemos en una manga con boquilla rizada. Ponemos un poco de la crema sobre las tostas y terminamos con un poco de mermelada por encima. Os aseguro que es una combinación exquisita!