Tosta rustik de sardinas y ensaladilla de pimientos
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 2 Pimientos Rojos carnosos
- 200gr Sardinas frescas
- 2 Rebanadas grandes de pan Rustik
- Al gusto Sal
- Al gusto Aceite de Oliva Virgen Extra
- Al gusto Vinagre
Preparación de la receta
Ponemos de forma holgada las sardinas en una fuente de horno y salamos
Las introducimos en el horno precalentado a 220ºC, durante 5 minutos
Pasados los 5 minutos las sacamos y cuando estén templadas quitamos la piel y sacamos los lomitos. Reservamos
Por otro lado, lavamos los pimientos, los colocamos en una fuente de horno y les rociamos con un hilo de aceite
Los metemos en el horno pre-calentado a 180ºC, durante 40 minutos.A los 20 minutos le damos la vuelta
Sacamos los pimientos y dejamos enfriar. Ya fríos les quitamos la piel y las semillas.Los fileteamos y ponemos en un bol
Los aliñamos con sal,vinagre y aceite a nuestro gusto
Tostamos las dos rebanadas de pan
Ponemos ahora una cama de ensaladilla de pimientos junto a su salsa sobre la rebanada de pan tostado
Y sobre los pimientos los lomitos de sardinas
Y listo
Foto del plato terminado:
