Tosta rustik de bacalao con pimiento choricero

Ponemos en remojo con agua los pimientos choriceros durante 30 minutos.

Cortamos a trozos pequeños el puerro y la carlota.

En una sartén con aceite freímos la carlota y el puerro. Al cabo de 10 minutos le incorporamos el bacalao, removiendo todo durante unos 5 minutos. A continuación echamos una cucharadita de harina, le damos unas vueltas y le añadimos la leche. Lo dejamos a fuego lento durante 5 minutos.

Picamos los pimientos choriceros y le añadimos aceite.

Por último montamos la tosta. Primero incorporamos el sofrito de bacalao con la carlota y el puerro, y a continuación le echamos el pimiento choricero y lo rociamos con el aceite del propio pimiento.