Tosta de cabrales y aguacate

Pelamos el aguacate y la manzana desechando el hueso y el corazón respectivamente. Los cortamos en daditos y los disponemos en un bol junto con la pizca de sal, la pimienta negra, el aceite y el vinagre de sidra.

Tostamos el pan de pueblo en una tostadora, cuando esté lo untamos seguidamente con el queso cabrales para que sude un poco y sea más fácil de untar, ya que por su consistencia, costará algo.
Untarlo de una forma tosca que además le dará un aspecto más rústico a la tosta.

Disponemos el aguacate y la manzana que teníamos previamente aliñados, por encima.
Finalizamos rociando con un chorrito de la crema balsámica de manzana.