Tosta de boquerones
PROGRAMA: Los 22 Minutos de Julius
Ep: 356
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 2
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 200 g de boquerones frescos limpios
- 1 diente de ajo
- 1 Limón
- 1 rebanada de pan payés
- 1 Tomate maduro de la mejor calidad
- 1 Cebolleta morada
- Albahaca fresca
- Perejil fresco
- 2 cucharadas de aceitunas negras
- Aceite de oliva virgen
- Sal en escamas
- Pimienta negra
Preparación de la receta
En primer lugar, ponemos a macerar los boquerones limpios con el ajo rallado, zumo de limón, pimienta negra, perejil picado, un chorrito de aceite y una pizca de sal. Reservamos.
Por otro lado, tostamos el pan en el horno.
Hacemos los boquerones a la plancha y reservamos sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa y sazonamos con escamas de sal.
En un bol mezclamos el tomate troceado con aceitunas negras, albahaca fresca y la cebolleta en juliana. Regamos con aceite virgen y unas gotas de limón.
Vertemos esta mezcla sobre la tostada y disponemos encima los boquerones.
Servimos.
