Tosta de aguacate con bonito del norte y queso de cabra

Tostar la rebana de pan de Masa Madre de The Rustik Bakery.

Chafar el aguacate junto con unas gotas de zumo de limón. Untar la rebana de pan tostada con la crema de aguacate.

Cortar tres tiras del pimiento de piquillo y colocar separadas sobre el aguacate.

Colocar las lascas de bonito del norte sobre el aguacate.

Romper el queso de cabra con los dedos y espolvorear la tosta. Si se desea, quemar ligeramente con ayuda de un soplete de cocinar.

Poner el tomillo y espolvorear con sal Maldón.