Tortitas de fideos de soja con surimi y cebollino

Se baten los huevos en un bol , se añade la sal, el surimi, el cebollino y la cucharada de maizena , se une todo. Mientras se pone a hervir agua y cuando hierva se echan los fideos de soja durante 3 min, se escurren y se añaden a la mezcla, se une todo y se van echando cucharadas de esta pasta en una sarten donde tendremos aceite para freir caliente , vuelta y vuelta y listos para comer.