Tortilla de patata caramelizada con mostaza ala miel

Pelar, trocear y freir las patatas en aceite bien caliente, después escurrirlas en papel de cocina y reservar.En otra sarten freir la cebolla cortada fina y tambien escurrir como lo anterior.

Batir los huevos con la mostaza, una cucharadita de sal y la cebolla, por ultimo añadir las patatas y cocinar a fuego lento en una sarten con un poco de aceite de oliva, voltear y cocinar el otro lado.

Una vez la tortilla esta hecha, vamos acaramelizar el exterior, poniendo una cucharada de miel en la sarten caliente, volcamos la tortilla en ella y doramos 1 minuto por cada lado. Deliciosa!!