Tortilla compartimental
INGREDIENTES PRINCIPALES
- ½ kilo de patatas
- 1 cebolla
- 4 huevos
- 150 gramos de chorizo de pueblo
- 2 pimientos verdes
- Aceite y sal
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Tortilla compartimental:
- Cortar el chorizo en rodajas y pasar por la sartén. Reservar
- Cortar los pimientos a tiras y freír. Reservar
- Picar la cebolla y cortar la patata en láminas muy finas.
- Freír las patatas en una sartén con mucho aceite.
- Remover mucho hasta que la patata quede deshecha.
- Echar la cebolla a media fritura de las patatas (a los 10 minutos.
- Batir los huevos y añadirle las patatas y la cebolla fritas, previamente escurridas y pasadas por papel absorbente.
-Salar y echar en la sartén toda la masa con fuego medio/bajo (3 de 7 por ejemplo).
- Cuando la parte de abajo esté cuajada, poner un plato sobre la sartén y voltearla. La tortilla quedará en el plato. Hay que verterla nuevamente en la sartén con mucho cuidado y ayudándose de una espátula para empujar la parte cruda hacia la sartén.
- Mantener 10 minutos más en el fuego y volcar en un plato.
- Con un molde hacer unas incisiones en la tortilla y sacar, con cuidado, las partes cortadas.
- Rellenar el hueco con los pimientos y los chorizos.
(Nota: Se pueden hacer tantos huecos como admita la tortilla y rellenarlos de lo que queráis. La idea de hacer esta tortilla no es otra que la de salvar el inconveniente de los niños para encontrarse chorizo o pimiento en la tortilla. De esta manera, le das la parte que has sacado para rellenar y santas pascuas)
- Cortar los pimientos a tiras y freír. Reservar
- Picar la cebolla y cortar la patata en láminas muy finas.
- Freír las patatas en una sartén con mucho aceite.
- Remover mucho hasta que la patata quede deshecha.
- Echar la cebolla a media fritura de las patatas (a los 10 minutos.
- Batir los huevos y añadirle las patatas y la cebolla fritas, previamente escurridas y pasadas por papel absorbente.
-Salar y echar en la sartén toda la masa con fuego medio/bajo (3 de 7 por ejemplo).
- Cuando la parte de abajo esté cuajada, poner un plato sobre la sartén y voltearla. La tortilla quedará en el plato. Hay que verterla nuevamente en la sartén con mucho cuidado y ayudándose de una espátula para empujar la parte cruda hacia la sartén.
- Mantener 10 minutos más en el fuego y volcar en un plato.
- Con un molde hacer unas incisiones en la tortilla y sacar, con cuidado, las partes cortadas.
- Rellenar el hueco con los pimientos y los chorizos.
(Nota: Se pueden hacer tantos huecos como admita la tortilla y rellenarlos de lo que queráis. La idea de hacer esta tortilla no es otra que la de salvar el inconveniente de los niños para encontrarse chorizo o pimiento en la tortilla. De esta manera, le das la parte que has sacado para rellenar y santas pascuas)
Foto del plato terminado:
