tortilla campera. concurso de tortilla individual

cortamos todos los ingredientes en en trocitos muy pequeñitos y las patatas en cubitos pequeños. En aceite de oliva suave, pochamos todos los ingredientes, primero las patatas y la cebolla y a continuacion el resto de los ingredientes. Pasamos todos los ingredientes a un colador y dejamos escurrir, salamos y mezclamos con los huevos batidos. En una sartén antiaderente hacemos la tortila por ambos lados, cuajando bien, debe estar jugosa pero no debe tener huevo líquido.
Cortamos el pan lo mas fino que podamos en circulos(ayudarse de un cortapasta y si previamente congelamos el pan nos será más fácil cortarlas).
En una sarten tostamos las tostaditas, y frotamos con un tomate maduro y un poco de aceite hacemos un pareado de forma que la tortilla tenga la misma forma que el pan y listo para comer.