Tortas de plátano y coco

Bate Un huevo con el azúcar hasta que esté espumoso. En un cuenco tamiza la harina y la sal e incorpórale el huevo con azúcar la leche de coco y la nata y mezclado de nuevo.
Pela los plátanos, aplástalos hasta conseguir un puré y agrégalos a la mezcla anterior.
Calienta una sartén, pon un poco de mantequilla y vierte un cucharón de mezcla. Cuando se dore por un lado, dale la vuelta y cuécelo por el otro lado. Cuando termines con todas las tortas, sírvelas con el acompañamiento deseado.