Torres de pepino español

Lavar bien el pepino, secarlo. Quitar los extremos y cortar en cuatro trozos aproximadamente del mismo tamaño. Cortar, a su vez, cada uno de ellos por la mitad. Rellenarlos con queso gorgonzola y volverlos a tapar. Colocar encima una rodaja de tomate, otra de huevo y una anchoa. Regar por encima con un hilo de aceite. Disfrutar de este producto tan sano y, sobre todo, tan nuestro, español.

Foto del plato terminado: