Torrejas a lo tico-regio
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 8 Rebanadas de pan Integral de su gusto
- 1 Taza de agua
- 1 Pieza de piloncillo (panela o tapa de dulce)
- 2 Astillas de canela
- 4 Porciones de fruta a su gusto
- 3 Huevos
- 1 Cucharadita de vainilla
- 1/4 Barra de Mantequilla
- 2 Cucharaditas de aceite de olivo
Preparación de la receta
Tomar las rebanadas de pan y tostarlas.
Aparte tomar la pieza de piloncillo y hervirla con una taza de agua y las tres astillas de canela para realizar una melaza o jarabe.
Batir los huevos y agregarle la vainilla.
Tomar las rebanadas de pan y forrarlas en el huevo batido.
Freir las torrejas en la mantequilla y aceite. Oen todo caso en sartén antiadherente.
Por último sirva las torrejas con la melaza o jarabe del piloncillo en un plato, colocando dos porciones por plato acompañándolas con rebanadas de fruta, yo elegí manzana.
Foto del plato terminado:
Trucos
También tiene algunas variantes:1. La fruta es a opción y la que tengas.
2. Aparte de la fruta le puedes agregar crema para batir o yoghurt natural estilo griego.
3. Puedes hacerla salada y en ligar de bañarla con melaza o jarabe de piloncillo le puedes poner una vinagreta y agregarle vegetales a tu gusto como tomate, pepino, arrúgula, zanahoria rayada etc.
4. En lugar de la melaza o jarabe de piloncillo puedes agregarle o leche condensada o miel de abeja o miel de agave o crema o nata!
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