Tiropatinam

Ésta es una receta de Apicius y es como un flan de miel.

Lo primero que hay que hacer es calentar la leche con la miel y remover para que se mezcle. Dejamos templar un poco y añadimos los huevos y la pimienta.

Volcamos el contenido en una flanera y lo cocinamos al baño maría en el horno, tapado, a 120º C, hasta que cuaje.

Presentamos.