Tiramisú de chocolate

Las claves

  • Ingr. prin.: Pasta y Cereales
  • Plato: Postre
  • Estilo: Cocina para novatos, Cocina dulce, Cocina infantil.
  • Ambiente: Celebraciones, Friends.
  • Tiempo: alto
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: Cosa de Niños

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 250 g de mascarpone
  • 3 huevos
  • 70 g de azúcar
  • 250 g de nata para montar
  • 2 paquetes de bizcochos de soletilla
  • ½ l de leche
  • Cacao con azúcar en polvo para hacer el chocolate
  • Chocolate rallado

Preparación de la receta

Mezclar la leche con el cacao azucarado para obtener una bebida con mucho sabor a chocolate. En el caso que tengamos que calentar la leche, la dejaremos enfriar ya que necesitamos el chocolate frío.


Introducir los huevos con el azúcar en el bol de un robot y batir hasta obtener una crema blanca y espesa.


Mientras que se baten los huevos, montamos la nata, más bien dura, con las varillas eléctricas.


Añadir el queso mascarpone a la crema de huevo batida y mezclar suavemente hasta que esté completamente incorporada. Seguidamente incorporamos 1/3 parte de la nata montada a la crema y la mezclamos, una vez mezclada en el robot añadimos el resto de la nata y lo incorporamos con las varillas de mano.


Reservamos algo de crema para cubrir el tiramisú antes de servirlo.


Preparamos los elementos para hacer el tiramisú: las soletillas en un plato, la crema, el chocolate y 4 tazas.


Introducimos 4 soletillas en el chocolate, las dejamos empaparse, las sacamos y las apretamos entre las palmas de las manos para dejarlas lo más secas posible. A continuación, colocamos las soletillas mojadas en la taza y cubrimos todo el fondo. Encima colocamos unas cucharadas de crema y volvemos a colocar soletillas mojadas en chocolate, continuamos rellenando la taza con capas de ambos ingredientes, hasta el borde.


La última capa tendrá que ser de soletilla para poder dar la vuelta a la taza sobre un plato y desmoldar el tiramisú.


Tapamos las tazas con film transparente y las dejamos reposar en el frigorífico durante 1 hora.


Para desmoldar el tiramisú, pasamos un cuchillo a lo largo de la cara interna de las tazas para soltar el tiramisú, colocamos un plato encima de la taza, damos la vuelta a ambas cosas de modo que la taza quede boca abajo sobre el plato, retiramos la taza, cubrimos el tiramisú con una cucharada de crema y esparcimos el chocolate rallado por encima.


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