Timbal de ternera as "rias baixas"
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 500gr de carne de ternera para estofado
- 1 cebolla grande picada
- 2 dientes de ajos picados
- 1 hoja de laurel
- 1 tomate grande troceado
- 1 pimiento rojo troceado
- 500gr de judias verdes redondas
- 1 taza de caldo de carne
- 1 vaso de albariño
- Perejil
- Pimienta
- Sal
- Aceite de oliva
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Timbal de ternera as "rias baixas":
Con esta receta he querido hacer un guiño a los guisos de las abuelas aunque dandole otro aire,y utilizando un vino muy rico de mi tierra.
Vamos a ello!!
Primero limpiamos y cortamos la carne en trozos pequeños.
En una cazuela echamos aceite de oliva y hacemos un sofrito con la cebolla, el ajo,el tomate ,el pimiento ,el laurel ,y el perejil.
Cuando este listo,añadimos la carne,salpimentamos añadimos el vino,y dejamos reducir la salsa.
A continuación,añadimos el caldo y dejamos cocer durante 1 hora aprox.
Mientras cocemos las judias troceadas con un poco de sal durante 10 minutos hasta que estén tiernas.Escurrir y reservar.
Cuando la carne este lista procedemos a emplatar,ayudandonos de un aro colocamos las judias verdes en el fondo y encima la carne .Salseamos y listo!!!!
Espero que os guste
Vamos a ello!!
Primero limpiamos y cortamos la carne en trozos pequeños.
En una cazuela echamos aceite de oliva y hacemos un sofrito con la cebolla, el ajo,el tomate ,el pimiento ,el laurel ,y el perejil.
Cuando este listo,añadimos la carne,salpimentamos añadimos el vino,y dejamos reducir la salsa.
A continuación,añadimos el caldo y dejamos cocer durante 1 hora aprox.
Mientras cocemos las judias troceadas con un poco de sal durante 10 minutos hasta que estén tiernas.Escurrir y reservar.
Cuando la carne este lista procedemos a emplatar,ayudandonos de un aro colocamos las judias verdes en el fondo y encima la carne .Salseamos y listo!!!!
Espero que os guste
Foto del plato terminado:
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