Thung thong (golden bag)
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 100 g de carne de cerdo picada
- 8 Huevos
- 2 cucharaditas de sal
- 2 cucharaditas de salsa de soja
- 4 cucharaditas de azúcar
- 4 cucharaditas de mezcla machacada de ajo, pimienta y raíz de cilantro
- 20 g de castañas de agua cortadas de daditos
- 20 g de harina de tapioca o maíz
- 40 g de cebolla picada
- 40 g de trufas chinas troceadas
- 20 hojas de láminas de harina Poh Pia
- Cuerdas obtenidas de la hoja de plátano o de la rama de apio (cocidas al vapor)
Preparación de la receta
En primer lugar, mezclamos perfectamente la carne de cerdo junto con los huevos, la mezcla machacada de ajo, pimienta y raíz de cilantro, la castaña, la cebolla, las setas y la harina.
Sazonamos la masa con la salsa de soja, la sal y el azúcar, y amasamos todo bien.
Extendemos sobre una tabla las láminas de harina de Poh Pia e incorporamos parte de la masa en cada una de ellas. Convertimos las láminas en pequeños sacos, juntamos los extremos y los cerramos con las cuerdas de hoja de plátano o de apio.
Freímos los saquitos en abundante aceite y servimos bien caliente.
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