Thins con carpaccio de calabacín en aceite de coco

Lavamos el calabacín.

Cortamos el calabacín con una mandolina o un cuchillo en lonchas finitas.

Calentamos la mantequilla de coco o el aceite de coco.

Freímos los trozos de calabacín en el aceite/mantequilla caliente y lo doramos bien por los dos lados.

Colocamos los trozos de calabacín frito en uno de los lados del thins.

Cortamos la lechuga y la colocamos encima del calabacín.

Agregamos las pipas de girasol.

Vertemos el vinagre de Módena

Si vamos haciendo círculos con el vinagre queda mejor la presentación.

Pues ya tenemos el thins preparado con un sabor exótico.