Thin de salmón con cangrejo y salsa kimchi
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 100 g salmón ahumado
- 1 manzana verde
- 50 g de palitos de cangrejo
- 100 g queso crema
- 50 g mahonesa
- 1 aguacate
- 1 cebolla roja
- 5 ml salsa de soja
- 10 ml salsa kimuchi
- 75 g mahonesa preparada
- 2 thins integrales
Preparación de la receta
1 En un bol preparar la salsa kimchi mezclando la salsa de soja, la salsa kimuchi y los 75 g de mahonesa. Mezclar hasta obtener una salsa homogénea. Reservar.
2. Cortar en brunoise (cuadradillos muy pequeños),
la manzana verde, el salmón y los palitos de cangrejo. Poner en un bol mediano.
3. Añadir a nuestra brunoise el queso crema y mezclar bien con ayuda de una cuchara hasta formar una pasta con todos los ingredientes. Reservar
4. Limpiar y cortar finamente el aguacate cuidando que queden lonchas finas lo más grandes posibles.
5. Cortar la cebolla roja en aros muy finos
6 Untar con mahonesa las dos caras del thin. Colocar sobre la base las lonchas de aguacate y encima los aros de cebolla roja. Con ayuda de una cuchara colocar encima nuestra pasta de salmón, cangrejo y manzana con queso crema y poner encima una cucharada de salsa kimchi. Cerrar nuestro bocadillo con la tapa del thin.
Foto del plato terminado:
