Thin de salmón con cangrejo y salsa kimchi Por:
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Bocadillos
Estilo: Cocina rápida,
Ambiente: A diario,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
100 g salmón ahumado
1 manzana verde
50 g de palitos de cangrejo
100 g queso crema
50 g mahonesa
1 aguacate
1 cebolla roja
5 ml salsa de soja
10 ml salsa kimuchi
75 g mahonesa preparada
2 thins integrales
  1. Receta paso a paso
  2. 1 En un bol preparar la salsa kimchi mezclando la salsa de soja, la salsa kimuchi y los 75 g de mahonesa. Mezclar hasta obtener una salsa homogénea. Reservar.

    2. Cortar en brunoise (cuadradillos muy pequeños),
    la manzana verde, el salmón y los palitos de cangrejo. Poner en un bol mediano.

    3. Añadir a nuestra brunoise el queso crema y mezclar bien con ayuda de una cuchara hasta formar una pasta con todos los ingredientes. Reservar

    4. Limpiar y cortar finamente el aguacate cuidando que queden lonchas finas lo más grandes posibles.

    5. Cortar la cebolla roja en aros muy finos

    6 Untar con mahonesa las dos caras del thin. Colocar sobre la base las lonchas de aguacate y encima los aros de cebolla roja. Con ayuda de una cuchara colocar encima nuestra pasta de salmón, cangrejo y manzana con queso crema y poner encima una cucharada de salsa kimchi. Cerrar nuestro bocadillo con la tapa del thin.
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