Ternera en salsa de setas.
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 kg. Ternera para guisar
- 2 Cebollas
- 4 Zanahorias
- 500 gr. Setas
- 1 Ajo
- Perejil
- 1/2 l. Vino tinto
- 800 gr. Almendras
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
Preparación de la receta
Precalentar la sartén añadir aceite de oliva. Echar la ternera en la sertén hasta que dore. Añadir sal, pimienta y la nuez moscada.
Una vez que la ternera está dorada, añadir la zanahora, la cebolla, los ajos y por último las setas. Tapar la carne.
En el mortero añadir: un diente de ajo, almendras, perejil machacarlo y añadir vino tinto.
Añadir a la carne pimentón y harina, removerlo y añadir el vino con las almendras, el diente de ajo y el perejil.
30 minutos a fuego medio (15 min. de vino y 15 min. de agua). Dejar reposar
Y buen provecho.
