Ternera en salsa de setas. Por:
Claves
Ingr. prin.:Carne
Plato:Segundo
Estilo:
Ambiente: A diario,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1 kg. Ternera para guisar
2 Cebollas
4 Zanahorias
500 gr. Setas
1 Ajo
Perejil
1/2 l. Vino tinto
800 gr. Almendras
Sal
Pimienta
Nuez moscada
  1. Receta paso a paso
  2. Precalentar la sartén añadir aceite de oliva. Echar la ternera en la sertén hasta que dore. Añadir sal, pimienta y la nuez moscada.

    Una vez que la ternera está dorada, añadir la zanahora, la cebolla, los ajos y por último las setas. Tapar la carne.

    En el mortero añadir: un diente de ajo, almendras, perejil machacarlo y añadir vino tinto.

    Añadir a la carne pimentón y harina, removerlo y añadir el vino con las almendras, el diente de ajo y el perejil.

    30 minutos a fuego medio (15 min. de vino y 15 min. de agua). Dejar reposar

    Y buen provecho.
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