Tatín de verduras
PROGRAMA: Amasa +      Ep: 1
Tiempo: alto | Dificultad: medio | Comensales: 4

Lo primero, pasamos por la plancha el calabacín y la berenjena.

En un molde con un papel sulfurizado en el fondo colocamos a modo de tatín (esto es, al revés) los calabacines y la berenjena.

A continuación, el tomate confitado.

Por último, cubrimos con un disco de masa de hojaldre.

Cocemos en el horno a 180ºC durante 40 minutos.

Dejamos enfriar y damos la vuelta.

Mezclamos el aceite con el vinagre balsámico y añadimos la menta. Mezclamos bien y rociamos la tatín.

Servimos.