Tarta de zanahorias con chocolate sin horno
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 300 gr Zanahorias
- 3 Bollos suizos
- 50 gr de azúcar
- coco rallado al gusto
- un puñado de nueces
- la punta de una cuchara de jengibre rallado
- una pizca de pimienta
- -175 gr de queso crema
- 50 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 50 gr de azúcar glas
- 2 cucharadas de Nocilla o Nutella bien colmadas (al gusto)
Preparación de la receta
Pelamos y troceamos las zanahorias. Las ponemos a hervir en una olla con agua hasta que estén blandas. No tiramos el agua de la cocción.
En un bol echamos las zanahorias, los bollos suizos troceados y el azúcar y lo trabamos con un tenedor ayudándonos con el agua de la cocción para que los bollos se ablanden. Tiene que quedar una pasta fluida. Añadimos el coco y las nueces picadas y mezclamos.
Preparamos la crema de queso. Mezclamos el queso crema, la mantequilla y el azúcar glas. Apartamos un poco para mezclarlo con la Nocilla para la cobertura.
Disponemos en un molde la mitad de la pasta de zanahorias, encima una capa de crema de queso, tapamos con la restante pasta de zanahorias y cubrimos con el preparado de Nocilla.
Dejar reposar un rato en el frigorífico.
Foto del plato terminado:
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