Tarta de zanahoria con piña y nueces
PROGRAMA: Los dulces de Silvia      Ep: 19
Tiempo: alto | Dificultad: medio | Comensales: 4

Comenzamos rallando las zanahorias y cortando en cuadraditos pequeños la piña. Trituramos también las nueces y reservamos.

En un bol tamizamos la harina y mezclamos con el bicarbonato, la sal, la canela y la levadura.

En otro bol batimos los huevos con el azúcar y añadimos el aceite.

Precalentamos el horno a 180Cº.

Mezclamos los ingredientes húmedos con los secos e introducimos la zanahoria, la piña y las nueces mezclando muy bien.

Vertemos la masa en un molde engrasado de unos 22 cm y lo metemos al horno precalentado a 180º C durante 45 minutos.

Por otro lado, preparamos la crema de queso. Montamos la nata. Para que nos sea mas fácil tiene que estar fría.

Ponemos la mantequilla en pomada y el queso crema en un bol y batimos enérgicamente.

Añadimos el azúcar y por último, la nata con movimientos envolventes.

Cuando la tarta esté lista, dejamos que se atempere y la servimos cortada en porciones con el queso crema por encima.