Tarta de queso mascarpone

Se bate el queso y se le añade el azúcar y la nata. Mezclar bien y cuándo esté todo bien mezclado añadirle la gelatina (disuelta con un poquito de agua)

Triturar las galletas y amasarlas con la mantequilla. En el recipiente que vamos a utilizar distribuir bien una capa homogénea con las galletas y mantequilla.

Echamos la mezcla del queso, nata y azúcar y se reserva 4 horas en el frigorífico.

Una vez transcurrido este tiempo extenderle la mermelada y listo.