Tarta de queso fría en forma de sandía

Empezamos triturando las galletas.

Una vez trituradas vamos a añadirles la mantequilla y lo vamos a mezclar bien.

Conseguida una masa, añadimos colorante verde hasta conseguir el color deseado.

Ahora cogemos el molde y vamos a cubrirlo con esta base. Cubriremos la base y los laterales ya que vamos a darle forma de la corteza de la sandia.

una vez listo, lo reservamos en la nevera.

Ahora vamos con la crema.Ponemos en una cacerola a cocer la nata y el azúcar y removemos.

Mientras tanto, hidratamos las gelatinas con un poco de agua a temperatura del tiempo y una vez se ablanden las añadimos a la nata.

Por ultimo añadimos el queso en crema y dejamos que se forme una crema.

Una vez lo tengamos lo retiramos del fuego y lo ponemos en un cuenco.

A esta mezcla le añadimos colorante rojo hasta simular el color de la pulpa de la sandía.

Ponemos un cucharon boja abajo sobre la masa de galletas y poco a poco vamos añadiendo la mezcla de queso crema que acabamos de preparar.

Esparcimos las virutas de chocolate por encima simulando las pepitas de la sandía.

Y lo dejamos reposa en la nevera entre 3-4 horas para que cuaje.

Transcurrido este tiempo ya podemos sacar nuestra tarta y desmoldarla.

Y... ¡A sorprender a nuestros invitados! ¡Es ideal para los peques!