Tarta de chocolate,berenjenas y café

Las claves

  • Ingr. prin.: Chocolate
  • Plato: Postre
  • Estilo:
  • Ambiente:
  • Tiempo: alto
  • Dificultad: medio
  • Comensales: 4

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 250 gr Harina
  • 125 gr Mantequilla sin sal
  • 1 huevo
  • 1 pizca de sal
  • 100 gr azúcar
  • 2 berenjenas grandes
  • 150 gr chocolate 70%
  • 2 huevos M
  • 25 gr cacao en polvo sin azúcar
  • 30 gr azúcar
  • 5 gr levadura
  • 2 cucharadas soperas de café instantáneo
  • 40 ml agua
  • azúcar glass

Preparación de la receta


Vamos a comenzar haciendo la masa brisa, para ello en un bol ponemos la harina, el azúcar, la mantequilla blandita y cortada en daditos y la pizca de sal. Hacemos un volcán y en medio ponemos el huevo. Amasamos hasta que no se pegue la masa. Y formamos una bola.

La envolvemos en papel film y la dejamos en la nevera reposar 30 minutos.


Precalentamos el horno a 180º. Pasado los 30 minutos sacaremos nuestra masa y dejaremos que coja la temperatura y extendemos con un rodillo.


Ponemos en un molde y quitamos el sobrante.


Pinchamos el fondo con un tenedor.


Añadimos algo de peso (habichuelas por ejemplo) para que no suba. Y metemos en el horno durante 20 minutos. Una vez pasado este tiempo sacamos del horno y dejamos templar.


Vamos con el relleno. Cogemos nuestras berenjenas, las limpiamos y las ponemos en una fuente de horno y las metemos al horno durante 45 minutos o hasta que estén bien hechas.


Las sacamos de horno y quitamos la piel, quedándonos solo con la carne y las trituramos y reservamos.


Fundimos el chocolate.


En un bol mezclamos el azúcar, la levadura, el cacao en polvo y los huevos.


Añadimos el café ( que abremos mezclado previamente con el agua), el chocolate y las berenjenas.


Lo mezclamos bien todo y vertemos en nuestro molde con la masa. Y metemos al horno durante 20 minutos. Y listo ya tendremos nuestra tarta.


Foto del plato terminado:


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