Tarta choco-apple-chesse
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 80gr azúcar
- 2 claras de huevo
- 4 yemas de huevo
- 50gr nata
- 1 cucharada ralladura de limón
- 200gr queso fresco o queso de untar
- 2 manzanas grandes
- 1cucharadita mantequilla
- 1 limón ( su zumo)
- 100gr galletas "cookies"
- 125gr almendra molida
- 50gr mantequilla
Preparación de la receta
Tenemos que forrar un molde rectangular y hacer una base de galletas.
Éstas bases ya sabemos como se hacen, trituramos las galletas y mezclamos con los demás ingredientes.
Forramos la base de un molde , en este caso rectangular, con papel de horno y encima pondremos la pasta de galletas, almendra y mantequilla.
La ponemos al congelador.
Pondremos a pochar las manzanas con un poco de zumo de limón y la mantequilla en una sartén.
Y cuando esté blandita, aunque no cocida del todo , y tibia, cubriremos la capa de galletas.
Nos queda tan sólo la capa de queso.
- Mezclamos 50gr de azúcar , las cuatro yemas de huevo, la nata, el queso y la ralladura de limón.
- Montamos las claras con los 30gr de azúcar restantes e incorporamos a lo anterior.
-Lo vertemos en el molde y al horno 180º sobre unos 40 minutos.
Si vemos que pinchamos y aún necesita horno, lo tapamos con papel de aluminio para que no se tueste en exceso.
Foto del plato terminado:
