Tagliolini matriciana
Pasta y Basta      Ep: 20

Las claves

  • Ingr. prin.: Pasta Y Cereales
  • Plato: Principal
  • Estilo: Cocina casera, Cocina italiana.
  • Ambiente: A diario, De la abuela, Tupper.
  • Tiempo: bajo
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: Pasta y Basta
  • Episodio: 20

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • Panceta
  • 2 tomates
  • Sugo
  • 1 guindilla
  • Queso pecorino
  • 1 chalota
  • 1 ajo
  • 400 g de tagliolini

Preparación de la receta

Sofreír la panceta con la chalota y el tomate picado. Regamos con el vino blanco. Después le incorporamos 2 cucharadas de sugo, un poco de queso pecorino rallado, la guindilla y un poco de ajo confitado.


Hervir la pasta según indique el fabricante e incorporar al sofrito.


Mezclamos la pasta con el sofrito.


Servimos y ponemos un poco más de queso pecorino rallado por encima.


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